Taiwanese Crispy Chicken 

Bahan

• 250 gram dada ayam di filet tipis2

Bumbu halus:

• 3 butir bawang putih
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu tepung:

• Tepung terigu : tepung maizena = 3 : 1, Jadi misal tepung terigu 3 sendok, tepung maizenanya 1 sendok dan bisa dikalikan takarannya
• 1 sdt garam / sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu taburan:

• Sedikit garam
• Bubuk cabe
• Bubuk blackpaper

cara membuat

1. Bumbu yang telah dihaluskan dicampur sedikit air lalu di balurkan ke fillet ayam dan diamkan 1 jaman.
2. Siapkan adonan tepung di piring plastik/stainless lalu ambil 1 lembar fillet dan pukul-pukul mengunakan ulekan sampai dagingnya agak pipih dan tepung menempel sambil di bolak balik pukul2nya, nanti fillet lebar nanti akan melebar dan jangan terlalu tipis mukul2nya nanti bisa2 jadi kripik.
3. Setelah ayam terbalut tepung langsung goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan angkat
4. Lalu taburi ayam dengan bubuk cabe n blackpaper dan sedikit garam.

M&m Cookies

M&M Cookies

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram gula halus
• 20 gram susu bubuk
• 150 gram margarin
• 30 gram tepung maizena
• 1 kuning telur
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh esens vanila

Bahan Glasur:

• 125 gram gula halus
• 1 putih telur
• ¼ sdt air perasan jeruk lemon

Cara membuat

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 150ºC.
2. Kocok margarin dan gula halus selama 1 menit, tambahkan kuning telur. Kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan esens vanila dan aduk.
4. Olesi loyang panggang dengan margarin
5. Giling tipis adonan hingga tebalnya ½ cm. Cetak bulat dengan cetakan alumunium, berdiameter 4 cm. Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
6. Panggang dengan oven selama 20 menit dengan suhu 150ºC

ada lagi nih resep M&M cookies nya, yg ini yg gede.

Monster Cookies

Resep diadaptasikan dari Food Network.com, Paula Deen - Monster Cookies 

Untuk sekitar 30 - 35 buah kue diameter 5 cm 

Bahan:

- 3 butir telur ayam, suhu ruang

- 100 gram gula palem (resep asli menggunakan brown sugar seberat 300 gram)

- 150 gram gula pasir (resep asli 200 gram)

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh vanila ekstrak

- 50 gram selai kacang

- 125 gram mentega/margarine, suhu ruang

- 100 gram chocolate candied (saya pakai M&M & ChaCha)

- 200 gram chocolate chips, cari yang kualitasnya bagus agar tidak mudah meleleh

- 100 gram kismis (optional)

- 1 sendok teh baking soda (resep asli 2 sendok teh)
- 1 sendok teh baking powder double acting (resep asli tidak pakai)
- 125 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (saya pakai Segitiga Biru), resep asli tidak menggunakan tepung terigu.

- 350 gram oatmeal instant

Cara membuat:

Panaskan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah, siapkan loyang alasi dengan kertas baking/roti. Sisihkan. 

Dalam mangkuk yang besar masukkan telur dan gula. Aduk rata menggunakan spatula balon. Tambahkan garam, vanila, selai kacang dan mentega, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan chocolate candied, chocolate chips, kismis (jika pakai),  baking soda dan oatmeal. Aduk rata menggunakan spatula plastik.

Cetak adonan menggunakan sendok makan dan jatuhkan adonan ke atas loyang, beri jarak agak berjauhan antar adonan. Bulatkan adonan menggunakan ujung jari yang dibasahi dengan air. Panggang selama 8 - 10 menit. Jangan berlebihan memanggang. Ketika panas cookies akan lembek namun akan segera mengeras ketika dingin.  

Biarkan cookies di loyang selama 3 menit, baru kemudian pindahkan ke rak kawat dan dinginkan sempurna. Jika telah dingin simpan dalam stoples tertutup rapat karena cookies mudah melempem