Taiwanese Crispy Chicken
Bahan
- 250 gram dada ayam di filet tipis2
Bumbu halus:
- 3 butir bawang putih
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu tepung:
- Tepung terigu : tepung maizena = 3 : 1, Jadi misal tepung terigu 3 sendok, tepung maizenanya 1 sendok dan bisa dikalikan takarannya
- 1 sdt garam / sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu taburan:
- Sedikit garam
- Bubuk cabe
- Bubuk blackpaper
cara membuat
- Bumbu yang telah dihaluskan dicampur sedikit air lalu di balurkan ke fillet ayam dan diamkan 1 jaman.
- Siapkan adonan tepung di piring plastik/stainless lalu ambil 1 lembar fillet dan pukul-pukul mengunakan ulekan sampai dagingnya agak pipih dan tepung menempel sambil di bolak balik pukul2nya, nanti fillet lebar nanti akan melebar dan jangan terlalu tipis mukul2nya nanti bisa2 jadi kripik.
- Setelah ayam terbalut tepung langsung goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan angkat
- Lalu taburi ayam dengan bubuk cabe n blackpaper dan sedikit garam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar